In twee Russiese stede is 'n monument vir 'n stewige gereg opgerig. Dit is te wyte aan die geskiedenis van die ontwikkeling van afgeleë gebiede en die harde klimaat: voor die voorkoms van bredie is bevrore kluitjies op verre winterstappe geneem.
In verskillende lande is daar soortgelyke geregte, byvoorbeeld Oezbeeks-manti, Oekraïense kluitjies, Italiaanse ravioli. Toe die ontdekkingsreisigers die gebied van die Oeral en Siberië bestudeer, hou hulle van die plaaslike kluitjies. Hierdie woord is Udmurt en beteken 'oor van brood'. 'N Goed versamelde naam weerspieël die waarde en voorkoms van die produk.
Tuisland van kluitjies
Van die Oeral, die huidige Komi-Republiek, het kluitjies dwarsdeur die res van Rusland versprei. Die eienaars van die Ural-fabrieke het na St. Petersburg en Moskou gekom en hul gewone kos gemis. Hulle het na restaurante gekom en geëis dat hulle kluitjies bedien word. As gevolg hiervan moes die herbergiers die spyskaart uitbrei. Monumente vir kluitjies het eers in die 21ste eeu opgerig.
In 2004 is 'n beeld genaamd die watertand simbool van Udmurtia in Izhevsk geopen. Naby die kafee, op 'n drie meter vurk, is daar 'n bol met 'n deursnee van 0,6 meter. Mense wat verbygaan, glimlag en kyk verskeie kere rond, en sommige word afgeneem. By die feestelike opening van die monument is 'n massa-ete gereël met die eet van 'n gewilde Udmurt-gereg. Kunstenaar Alexei Shklyaev - die skrywer van die idee - is verheug oor die goedkeuring van inwoners van Izhevsk en die gaste van die stad.
Monument van die Surgut-werkers
Nog 'n monument verskyn in 2008 in Siberië. Hierdie keer het die inwoners van Surgut in die Khanty-Mansiysk Outonome Okrug hul onderskei. 'N Kastrol met 'n deursnee van 1,5 m is gevul met kilogram kluitjies. Plaaslike vakmanne het aan die beeldhouwerk gewerk: 'n sweiser, 'n draaier en 'n slotmaker, en die werkers het die inisieerders geword.
Volgens hul idee is die pan op 'n gasbrander: so word kluitjies in die veld voorberei. Ter versiering is 'n yslike hout Khokhloma-lepel by die monument gevoeg. In sommige Siberiese stede word mense daagliks na die werk buite die stedelike gebied waar olie- en gasvelde geleë is, geneem.
Kantines word daar georganiseer, maar as hulle wil, kook die werkers alleen. Die broodbolletjie is vir hulle 'n simbool van welstand, versadiging en krag. Na so 'n ete kan u harde werk doen teen lae temperature.
Op die grondgebied van Rusland is daar baie plekke met 'n harde klimaat waar hartlike kos nodig is. Dit is nie toevallig dat die beskrewe monumente op plekke afgeleë van die sentrale streek verskyn het nie. Siberiërs en Uraliërs bedien kluitjies selfs op 'n feestafel, en in die dorpe vorm hulle dit saam met die hele gesin en hou hulle gevries sodat dit 'n lang winter sal hou.
