Frankryk is 'n ware paradys vir kosmense. Daar is baie restaurante, kafees en bistro's in hierdie land. Franse sjefs berei elke dag verskillende versnaperings, nageregte, sop en hoofgeregte voor wat toeriste vermaak met hul smaak en aroma.
Geroosterde kastaiings
Die Franse hou van kastaiings, hulle word by verskillende geregte gevoeg - slaaie, mousse, sop en graan. 'N Ware kulinêre meesterstuk is 'n nagereg - "Maron Glace", wat bestaan uit kastaiings en suikerstroop.
In Oktober vier Frankryk die Kastanje-fees. Op hierdie dag styg die reuk van gebraaide kastaiings in die strate van die land, en daar word kookkompetisies gehou tussen die restaurante - almal wil 'n nuwe, ongewone smaakgereg van hierdie vrugte kook.
Uiesop
Uiesop word tereg beskou as een van die gewildste geregte in Frankryk. Dit bestaan uit gekaramelliseerde uie, sous, croutons en kaas. In sommige gevalle word cognac, sjerrie of wyn by die sop gevoeg.
Die oorsprong van die Franse uiesop is legendaries. Volgens een weergawe was Lodewyk XV self die uitvinder, volgens 'n ander is markhandelaars en laaiers deur uiebredie ondersteun. Hoe dit ook al sy, maar hierdie sop moet in die spyskaart van die gastronomiese toer ingesluit word, want daarsonder is dit onmoontlik om kennis te maak met die kookkuns van Frankryk.
Foie gras
Die fynste patee van gans- of eendlever word beskou as 'n aanduiding van weelde en 'n simbool van gastronomiese chic. Pluimvee vir foie gras word in spesiale toestande verbou en intens vetgemaak.
In duur Franse restaurante word hierdie gereg voorberei met die byvoeging van truffels, speserye en room. Foie gras word bedien met gedroogde vrugte, marmelade, vars vrugte.
Croissants
Om in Frankryk te reis, is 'n geleentheid om regte croissants te proe. Croissants word van skilferkorsdeeg gebak met die byvoeging van vetterige botter. Diegene met 'n soet tand kan gebak kies wat gevul is met room, konfyt, vrugte, konserf en sjokolade. 'N Ander opsie is onversoete vullers: ham, kaas, fetakaas, groente.
Croissants word bedien met koffie, warm sjokolade of tee. Croissants word beskou as die kulinêre simbool van die land.
Alkoholiese drankies
Gewilde alkoholiese drankies in Frankryk is sjampanje, wyn, cognac, armagnac, calvados, cider. Daar word geglo dat regte sjampanje slegs in hierdie land geproe kan word. Vir die bereiding daarvan word spesiale druiwe in die Champagne-streek verbou.
Die Franse gebruik wyn nie net as drank nie, maar ook as marinade vir vleis- en visgeregte.
Vir liefhebbers van ligte alkoholiese drank is cider geskik, waarvan die sterkte 5-7% per volume is, dit word berei uit appelsap. Nog 'n appeldrankie, maar met 'n hoër graad, is calvados, dit word appelwodka genoem.
