Volgens 'n studie deur Virtualtourist.com blyk dit dat die lekkerste en gevarieerdste kos in die strate van Bangkok voorberei word. Kundiges van die portaal is gelei deur die gradering, waar honderdduisende reisigers hul mening uitgespreek het. Hierdie lys word oorheers deur die groot stede van Asië.
Bangkok is al lank bekend vir sy lekker, uiteenlopende en voedsame kookkuns. Onder al die plaaslike geregte wat op straat probeer kan word, het kenners veral opgemerk: groen slaai met eksotiese papaja, hoender met 'n spesiale groen kerrie, rysbolletjies met mango, rysnoedels met vissous en limoen.
Singapoer is in die tweede plek op die ranglys van die "lekkerste" stede. Kundiges bewonder: chili-krap met knoffelsous, hoender met rys en gemmer, gemarineerde vleis-kebabs met verskillende souse. Straatkookkundiges het ook opgemerk dat 'n sop gemaak is van rysnoedels, klein garnale, viskluitjies en klappermelk.
Die Maleisiese stad Penang beklee die derde plek op die ranglys vir die kwaliteit van straatkos. Kundiges het geproe: suur en gekruide vissop "assam laksa", ronde rysnoedels, pannekoeke "roti", gegrilde vleis in grondboontjiesous. Al die geregte was ongelooflik lekker en aromaties.
Die vierde reël van die 'lekker' lys is geneem deur Marrakesh, die sesde - deur Ho Chi Minh, die sewende - deur Istanbul, die agtste - deur Mexico City, die top tien - deur Belize. Slegs twee Europese stede was op die ranglys: Palermo - vyfde, Brussel - negende. In Italië was kundiges verheug oor: arancini-rysbolletjies met vleissous, kekerertjiepannekoeke en gebraaide crocche-aartappelbolletjies. In Brussel moet u beslis Belgiese wafels en slak- en mosselgeregte probeer.
In die strate van Bangkok is kosstalletjies letterlik om elke draai. Vir 'n Europeër is hul voorkoms 'n bietjie ongewoon, maar die kos hier is lekker, vars en goedkoop. Tradisionele Asiatiese hoofgeregte word van noedels en rys gemaak. Bangkok Straatkos is beïnvloed deur talle kookkuns ter wêreld, omdat talle gaswerkers nie net hul gesinne hierheen bring nie, maar ook gastronomiese kulture (produkte, gewoontes, kooktegnologie). Dit alles het vreemd deurmekaar geraak en in die strate van Bangkok volop gespat.
U kan self na die kookproses kyk. Sjefs kap, sny, meng, kook, braai en bak meesterlik. Die oë het nie tyd om die blitsige bewegings van hul hande te volg nie. As gevolg hiervan kry u binne 'n paar minute 'n meesterstuk wat u net met plesier moet eet en iets anders wat nie minder lekker en interessant is nie, moet bestel.
'N Wye verskeidenheid braai-grille is baie gewild in Bangkok. Alle soorte kos word versamel, in porsies gesny en op spiese van hout gesit. Byna alles ondergaan 'sjampoe': vleis, hoender, vis, seekos, duiwe, rysbolletjies, groente en vrugte. Bangkok se straatkos rus nooit nie, selfs die Chinese groet 'Chigola Ma?' beteken "Het u al geëet?"
