Alhoewel daar gesê word dat kos wat in 'n kamppot oor 'n kampvuur gekook word, in elk geval heerlik is, is dit net gedeeltelik waar. Ervare toeriste erken dat 'n onnadenkende kombinasie van produkte nie die geurige rook van die vuur, of die towerpot, of die wonderlike natuur sal red nie. Die toerismespyskaart en resep van geregte moet nog voor die staptog deurdink word, sodat voedselvoorrade voldoende is vir die hele periode van skeiding van die beskawing, en ontbyt, middagete en aandetes is na wense van almal.
Ontbyt
'N Stap-ontbyt moet terselfdertyd hartlik, hartlik en smaaklik wees, want dit is die taak om toeriste voor die middagete te gee. En dit, as dit nie pap is nie, sal hierdie rol beter as enigiemand kan hanteer.
Dit is beter om saans graankos voor te berei. Neem die hoeveelheid wat nodig is vir toekomstige eters, en spoel dit in water om die bitterheid daaruit te verwyder. As u giers oornag week, sal die pap soggens twee keer so vinnig gaar word. Verdun soggens melkpoeier met skoon water in 'n 1: 1-verhouding in 'n ketel, voeg gierst by (die verhouding graankos en vloeistof moet 1: 6 wees, aangesien gierst 6 maal in volume styg tydens kook), voeg suiker by en sout na smaak en plaas dit oor 'n brandende vuur. Maak seker dat die inhoud nie wegraak nie. Kook die pap met gaar roer tot gaar, dit duur gewoonlik 20 tot 30 minute. Indien moontlik (en verlang), kan u die pap met botter of groente-olie geur.
Na gierstepap vir ontbyt, kan u toeriste nooi om 'n glas melk of kakao te drink. Dit is drankies met 'n hoë energiewaarde, wat baie belangrik is vir die deelnemers aan die staptog.
Aandete
As visvang tydens die staptog beplan word, moet die eerste maaltyd van die dag ongetwyfeld oor wees. Darm die gevangde vis, verwyder die kiewe, verwyder die skubbe (dit is nie nodig om skubbe van baars, karp, karp te verwyder nie), spoel dit af en laat sak dit in 'n ketel met kokende soutwater. As daar baie vis is, kook dit in porsies, d.w.s. nadat die eerste porsie gaar is, haal die vis uit en sif die sous, kook dan die tweede porsie daarin, ens.
Plaas geskilde en gekapte aartappels, uie en wortels in al die vis gaar. Voeg laurierblaar en swartpeper kort voor die kook by die oor, en as die oor heeltemal gereed is en die pot van die vuur verwyder word, kap jy die fyngekapte dille, groen uie en ander groente daarin, soos jy wil. Maak die pot toe met 'n deksel en laat die oor 15-20 minute trek.
As u nie 'n "rustige jag" beplan nie, kan u sampioensop in 'n ketel kook. Hiervoor is porcini-sampioene, boletus- en aspampioene geskik. Spoel dit goed af, kap dit grof en plaas dit in 'n pot koue soutwater. Laat dit kook, verwyder die skuim en kook vir 30-40 minute. Voeg dan geskilde en gekapte aartappels en gekapte uie by (fynproewers doen dit egter nie om die geur van die sampioene nie te onderbreek nie). Voeg suurroom en groen uie by elke toeris se bord, sowel as 'n halwe gekookte eier, by die bediening.
Vir die tweede middagete gaan aartappels met bredie goed. Om hierdie gereg in 'n pot te kook, is 'n plesier. Kap die geskilde aartappels grof, kap die uie, sny die wortels in skywe. Plaas die groente in die soutwater wat in 'n ketel kook (die water moet dit net bedek). Prut vir 'n halfuur onder 'n toe deksel. Voeg die bredie by, roer en laat prut, bedek nog 10-15 minute. Haal die pot van die vuur af en laat die inhoud vir 10-15 minute prut. Die tweede gang is gereed. Van drankies vir middagete is jellie of gedroogde vrugte kompot geskik.
Aandete
Marine pasta is 'n gunsteling gereg onder toeriste as 'n aandete. Die tradisionele resep behels natuurlik die gebruik van maalvleis, maar as dit nie in die "kruideniersmandjie" vir toeriste is nie, sal dit wel so wees. As maalvleis nog in voedselvoorrade voorkom, voeg gekapte uie daarby, sout en braai dit in 'n pot in 'n klein bietjie groente-olie, of laat dit net prut. Voeg water by die maalvleis, laat dit kook en begin die pasta (dit is beter om durumkoring-spaghetti te gebruik, dit sal nie oorkook nie). Sonder om op te hou roer, hou die inhoud van die pot op die vuur totdat die pasta gaar is. Laat die skottel in 'n pot, bedek vir 10 minute, en sit dit voor.
Kook van pasta in die vlootstyl met bredie is nog makliker. Kook die pasta in 'n pot tot halfgaar, dreineer die oortollige water, voeg die bredie, sout na smaak by, roer en kook nog 15-20 minute. Kap groen uie in die afgewerkte gereg, bedien met tamatiesous. Van al die drankies verkies toeriste saans tee met ment- en aartappelblare.
