Finse nasionale kookkuns is ryk en uiteenlopend, en die basis daarvan bestaan uit eenvoudige produkte van hoë gehalte en plaaslike produksie: melk en suiwelprodukte, sampioene en bessies, vis en kaviaar, beesvleis en wildsvleis. Finne is versigtig met die ekologie van hul land, en hou gevolglik die kwaliteit van produkte noukeurig dop. Voedselkultuur is 'n integrale deel van die kultuur van 'n nasie. As u Finland gaan besoek, moet u die nasionale Finse geregte probeer - dit weerspieël die rustige en soliede karakter van die inwoners van die land Suomi.
Mäti
Hierdie kaviaarvoorgereg word oral in Finland bedien. Finne gebruik kaviaar op 'n heel ander manier as wat ons gewoond was - op toebroodjies of in tertjies. Vir die voorgereg Myati word kaviaar gemeng met fyngekapte uie en suurroom - iets soos 'n slaai of 'n toebroodjie-smeer word verkry. Hulle kook dus nie net rooi kaviaar (tjommiesalm, forel, ens.) Nie, maar ook witvis, jakkals, snoek, vark. In sommige restaurante word droë rogkoeke saam met Myati bedien.
Kalakukko (Kalakukko)
'N Tradisionele Finse gereg kan letterlik vertaal word as' Fish Rooster '. Dit is 'n ongelooflike smaaklike en bevredigende pastei met rogdeeg gevul met vis, varkvet, ui en room. Die eienaardigheid van die "Fish Rooster" is dat dit lank (3 uur) bak teen lae temperatuur; terselfdertyd is alle produkte goed gebak en maksimeer hulle smaak. Die aroma van hierdie koek is onvergeetlik!
Lohikeitto
Ryk en dik oor gemaak van die varsste salm met room. Dit is 'n klassieke! In Rusland word "Ukha in Fins" gereeld in die menu's van kafees en restaurante van verskillende vlakke aangetref, maar nadat u vissop in Finland probeer het, sal u dadelik verstaan wat die verskil is!
Maksalaatikko
Tuisgemaakte lewerkasserol is sappig en bevredigend. Dit word berei van bees- en hoenderlewer, pêrelgort of rys, uie, room, speserye en rosyne. Maalvleis vir kasserolle blyk vloeibaar te wees, maar tydens die bakproses verdik dit geleidelik en kry dit 'n digte konsistensie. Bedien Maxalaaticko met lingonberry-sous
Poronpaisti en Poronkäristys
Dit is tradisionele wildsvleisgeregte (poronliha in Fins). Jong takbokvleis is baie sag en aromaties. Dit word gebraai (Poronpaisti) of baie lank in 'n pot gestoof (Poronkyaristius). Die mees algemene bykos vir wildsvleis is kapokaartappels, en gerasperde lingonbessies of bosbessies word meestal as sous voorgesit.
Leipäjuusto
As nagereg kan u Leipäuusto, 'n Lapplandkaas van koeimelk, probeer. Dit het 'n fyn sagte tekstuur en 'n soet smaak. Dit word warm bedien en moet besproei word met bosbessiekonfyt (ook 'n Finse trekpleister).
En dit is maar enkele van die Finse lekkernye. Geniet u kulinêre reis!
